La Nostra Storia

L’Azienda Agricola Caronni Ernesto e Figli nasce alle porte di Milano nel 1945 in una antica cascina a Terrazzano di Rho, dalla forte volontà di Caronni Ernesto, conosciuto ai più come “Nestino”. Il caro nonno partì dal “niente”, quello che aveva era la sua forza di volontà, l’ottimismo, e il suo inseparabile cavallo Pino.Col passare degli anni continuò con tenacia e determinazione l'attività, migliorando e incrementando l'allevamento di bovini e i terreni da coltivare destinati all'approvigionamento della stalla. Tutto ciò fu reso possibile grazie anche alla presenza di sua moglie Clara, il secondo pilastro per eccellenza dell'azienda. Nel 1982, con l'apporto e l'inserimento di due dei suoi tre figli, Alessandro e Giuseppe, iniziò anche la produzione di latte di qualità destinato alle grandi produzioni di Grana Padano.Questo durò fino a quando Ernesto, Alessandro e Giuseppe nel 2016 decisero di puntare sull'allevamento in linea vacca-vitello di una razza autoctona a forte rischio estinzione; la Varzese.Oggi, insieme al nipote Giulio, contiamo una trentina di capi Varzese e salvaguardandone la razza, offriamo carni di prima qualità di castrato.Oltre alla carne, da qualche anno , offriamo anche verdure stagionali, farine e uova a km0, facendovi riscoprire i sapori della tradizione lombarda con il rispetto delle attese di coltivazione e maturazione, condotti da una agricoltura integrata e sostenibile